摘要: 葡萄酒（中国人的世界有时被称为红酒）它是一种由发酵的葡萄或葡萄汁制成的酒精饮料。酒主要由水和酒精组成（乙醇）成分，但也有芳香族化合物、酸、酚类物质、二氧化碳和其他物质。[阅读全文:]
摘要: 南煎肝的“南”在福州话中与“两”同音，意思是说：这是一道经过两次加工而成的猪肝美食，所以叫“两煎肝”。[阅读全文:]
摘要: 肉燕又称扁肉燕，因形似飞燕而得名，肉燕的“皮”也被美称为“燕皮”。又因肉燕的面皮与馅都是以肉为原材料制作而成，也戏称为“肉包肉”。还因其整体形状似春花，如燕子迎春，雅称为“小长春”。将肉燕与鸭蛋一起烹制[阅读全文:]
摘要: 宫保鸡丁是一道以鸡丁为主料，配以干红辣椒的菜肴、椒盐脆花生炒菜起源于鲁菜酱鸡丁和贵州菜辣椒鸡丁，四川、贵州山东有 个“宫保鸡丁”这道菜在原料和做法上略有不同。菜品红而油亮、香甜微辣、肉质滑嫩，[阅读全文:]
摘要: 担担面是四川的一道传统美食，经过百余年的发展，已经遍布中国各大城市及世界各地，在日本的餐厅里，担担面经过改良，出现了很多个性十足、口味特殊的品类。如铁板烧店炒制出来的特色担担面，面条与肉汁相混合，浇上特[阅读全文:]
摘要: 炸酱面是一种历史悠久的特色面食，位于北京、天津、河北等地很受欢迎。2013年，北京渣江面还被评为“中国十大面条”之一。当制作炸酱面时，面条应该在冷水中煮沸，然后才能用于调味“菜码”最后浇上猪肉、黄酱、由[阅读全文:]
摘要: 云南过桥米线是典型的云南地方美食，烹饪方法独特它起源于清朝光绪年间的云南蒙自地区，至今已有100多年的历史。过桥米线独特的吃法是用沸汤高温熬制肉类和素食食材，然后加入米线食用。保留了食材的鲜味，味道鲜美[阅读全文:]
摘要: 回锅肉，又名“熬锅肉”，也称“过门香”它是川菜的代表菜。这道菜起源于四川民间，以猪肉为主要原料，配以蒜苗或其他时令蔬菜。所谓“回锅”意思是食材先熟后炒，两次入锅两次熟'回锅肉'翻译成英文，也可参考[阅读全文:]