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镇江恒顺香醋酿制技艺
编辑:0次 | 浏览:317次 词条创建者:非物质文化     创建时间:2023-08-15 18:01:51
标签: 镇江恒顺香醋酿制技艺 国家级非物质文化遗产之一

摘要:镇江恒顺香醋酿制技艺是第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。分布区域以镇江为核心向周边辐射。清道光年间，镇江丹徒人朱兆怀创建“朱恒顺糟淋坊”。在生产色酒的过程中，他集传统镇江香醋酿造技[阅读全文]