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摘要:扶风鹿羔馍是陕西扶风县的传统特色小吃。陕西扶风人用鹿肉制成的食品,最早叫“鹿肉烧饼”,经演变为宝鸡人说的“驴蹄馍”。现在市面上常见的各种肉食,以扶风马肉馍和鹿肉馍最为正宗。在历史发展过程中,制作工艺由手[阅读全文]
摘要:燕皮烧卖是山西太原的名小吃,也是太原著名的小吃。其特点是:皮薄馅大,馅心鲜嫩,香飘四溢,有“一把燕皮裹满了鱼翅”的说法。有诗为证:“烧卖如燕壳,形如鸟翼腰”;而山西人喜欢将烧卖比喻为“燕皮”,也有“包燕[阅读全文]